Recunosc! Sunt o dependenta…de salata!:))

Standard
fine dinning salad
Mi se intampla adesea cand aleg sa mananc la pranz doar o salata sa fiu oarecum „compatimita” de cei din jur. Multa lume are impresia ca eu sunt asa nefericita daca mananc „doar o salata”, ca sunt la dieta, ca salivez dupa ciolanul cu fasole din farfuria lor.
Nu, nu, nu! De ce e asa greu de inteles ca sunt oameni care mananca cu placere o salata? (si chiar mi-as dori sa fie muuulti!).
Eu una, iubesc salatele si nu ma simt bine daca trec mai mult de doua zile fara sa mananc o salata delicioasa!
Mancam cu placere si in copilaria salatele facute de mama cu rosii, castraveti si ceapa proaspat culese din gradina. Chiar daca am copilarit la tara, nu prea era masa de pranz, mai ales vara, fara o salata proaspata langa. Iarna, vedeta era salata de varza sau de ceapa. Hmm….cand imi amintesc…salivez dupa salata de ceapa cu boia pe care o mancam langa fasolea batuta (fara ciolan!!! pentru ca aceasta era o mancare de post).
Mai tarziu, am descoperit si altfel de salate, mai nutritive, care pot tine foarte bine loc de o masa. Mi-am obisnuit corpul cu alimentele sanatoase si acum nu se simte bine daca il duc la fast-food…vorbesc foarte serios! Prin urmare, pentru mine nu e un sacrificiu sa mananc salata. O salata buna si hranitoare o mananci de placere, mai ales ca te vei simti foarte bine dupa o astfel de masa usoara.
Cum arata o salata nutritiva si delicioasa?
  • Alege legumele care iti plac, important e sa fie cat mai proaspete, joaca-te cu aromele si texturile de sezon (ridichiile, ceapa verde si spanacul- primavara; rosiile, castravetii si ardeii -vara; morcovii, dovleacul, gogosarii- toamna; varza, ceapa, telina- iarna)
  • adauga proteine: din carne slaba (pui, curcan , vita), peste sau oua
  • poti completa cotinutul in proteine si calciu cu lactate si branzeturi
  • adauga si niste arome mai exotice (fructe uscare, seminte, nuci sau chiar fructe proaspete de sezon)
  • asezoneaza cu sosuri usoare (ulei de masline si zeama de lamaie sau otet balsamic)
  • si condimenteaza cu piper, ierburi aromatice si putina sare de mare
  • pentru sursa de carbohidrati, serveste salata cu: crutoane facute in casa sau paine integrala sau adauga paste in salata sau porumb dulce sau bulgur sau quinoa sau rondele de cereale expandate sau sau sau…variantele sunt nenumarate

 

Concluzia? Poti fi „dependent” si intr-un sens pozitiv!

Fiti dependeti de alimentatia sanatoasa si de viata buna! Fiti dependenti de salate! 🙂

Lasa natura sa-ti ghideze meniul!

Standard

Natura ne ofera tot ce avem nevoie in fiecare anotimp!

Sigur ati auzit ca este bine sa mancam fructe si legume de sezon. In sfarsit si ceva adevarat din multitudinea de trenduri nutritionale, multe stupide (daca imi permiteti sa spun asa), care circula fara pasaport pe internet si fac mai mult rau de cat bine.

Beneficiile unei alimentatii in functie de sezon:

  • Fructele si legumele sunt mai proaspete si mult mai gustoase
  • Crestem varietate in alimentatie de-a lungul anului
  • Fructele si legumele de sezon sunt si mai ieftine
  • Beneficiem exact de nutrientii de care avem nevoie

Natura stie foarte bine ca vara avem nevoie de mai multa vitamina A, vitamina C, antioxidanti care sa ne protejeze pielea din interior de razele soarelui si ne pune la dispozitie piersicile, caisele, fructele de padure. De asemenea, vara trebuie sa consumam o cantitate mai mare de apa si ni se ofera variante delicoase de hidratare, cum ar fi pepenele rosu care contine peste 90% apa…si ce apa buna!

Toamna, cum incepe sa se raceasca, parca avem mai mult chef sa stam pe langa bucatarie si sa facem un dovleac la cuptor…unul dintre deserturile perfecte ale toamnei. Sau o supa de legume plina de vitamine?..yummmy…deja mi se face pofta, doar ca e pera cald acum si sa fierb supa e exact ceea ce imi lipseste, dar o sa ma rasfat cu o salata de fructe :).

july salad

Iarna avem nevoie de mai multe grasimi bune in alimentatie, dar si fier ca sa ne intarim sistemul imunitar in sezonul rece, si atunci consumam mai des fructe oleaginoase ( nuci, migdale, caju, arahide).

Nu va spun mai multe, ci va las sa descoperiti singuri in urmatorul ghid interactiv al fructelor si legumelor de sezon. Eu una m-am indragostit de acest calendar.

http://eatseasonably.co.uk/what-to-eat-now/calendar/

alimente de sezon